青茄子和紫茄子做法一样吗（青茄子和紫茄子相遇哪个更好吃）

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

有时候一个蔬菜有两个品种，就会让人陷入选择的纠结之中，比如茄子就有青茄子和紫茄子，那究竟哪种更好吃呢？今天我们用一道菜来见分晓，就是——蒜蓉茄子。

今天我们会同时用到青茄子和紫茄子，原因很简单，因为我也无法判断用哪种茄子更好吃，所以干脆一锅端，接下来我们开始操作。

1.首先把洗干净的茄子，切除根部，再一根一根的削皮，然后切成片。

接着上锅蒸，锅内烧水，水烧开以后，把切好的茄子，放到篦子上面蒸熟，蒸20分钟左右，一定蒸的软烂才好吃。

2.蒸的时间准备一下这道菜的灵魂辅料，把拍好的大蒜拍碎剁成蒜沫，这里我用两头蒜，也可以多一些，越多越香。

洋葱也切成丁和大蒜放在一起，小米椒一把，剁碎，不吃辣可以不放。

20分钟后，掀开锅盖看一下，茄子已经蒸好了的话就把蒸熟的茄子放在盘子里，晾凉备用。

3.接着就要把灵魂灌入茄子这软烂的身体之中了。

起锅烧油，把蒜末洋葱小米辣倒进去，炒出蒜香味，加一点盐、一点生抽、一点蚝油、一点香油、最后再放一点黄豆酱，搅拌均匀。

如果汤汁不够，倒入蒸茄子水，或者加一些清水，翻炒化开调料以后出锅了。

最后把调好的酱料均匀的倒在茄子上面，咋看咋好吃！

也许你以前不喜欢吃茄子，那现在也不用强迫自己接受这个味道，因为你只要闻到这道菜的味道，就会开始喜欢上茄子了！至于哪种茄子更好吃，自己就可以判断出来了。

关键是除了学会做菜还学会了一个道理，比如你同时喜欢两个人，又无法判断哪个更适合在一起，那就一锅……那就不道德啦！！

最后，你还知道哪种蔬菜不同品种放一起也好吃？欢迎评论区互动一下！

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！