川菜凉拌莴笋丝儿（清香麻爽秒入魂）

记忆中的母亲，是一个温柔精致的女子，每天辛勤的做着各种家务，关心着家里每一个人。那时候父亲因为工作原因，经常的在外面请人吃饭喝酒，宿醉后没有胃口时，母亲就会把新鲜的莴笋切丝，放点儿藤椒油凉拌一下，再煮一锅白米粥。白白的米粥，配上翠绿的莴笋丝，再加上一股米香味儿混合着藤椒的香气，成为了我小时候对家的记忆，藤椒油的味道也是温暖的味道。

By 晓雪642

用料

• 莴笋 1根
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 藤椒油 10滴
• 小米辣 1个

做法步骤

1、莴笋去皮，切丝。

2、莴笋丝烫熟后装盘。

3、加入盐、糖、藤椒油拌好，小米椒切碎装饰。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。