腊鸭怎么才做得出腊肉味（生活美食少不了）

人生活中的一大幸事就是可以享受美食，而且是全国各地的美食，尤其是独特的美味腊鸭真是让人回味无穷啊。腊鸭腿的营养价值腌好的腊鸭腿生活美食，味道醇香，加上土豆来吸收鸭腿的咸味，让人忍不住多吃一碗米饭,腊鸭采用传统的制作工艺，增加食欲，滋阴养胃，有延缓衰老的功效，砂锅版腊鸭炖土豆制作方法：土豆削皮后切成滚刀块，耐煮不易烂，切好后放入冷水中浸泡，避免氧化变黑，筹办起头烹饪再捞出，沥干水分。时间到腊肉和土豆焖了20分钟左右，土豆吸收了腊肉的香味，吸满了汤汁，粉糯入味，腊鸭也焖软了，香味浓郁，跟炒着吃味道完全不同，晒干的腊鸭比较硬，我个人觉得用砂锅炖得更好。

独特的腊猪脚进店必点生活美食这道腊味三宝，腊肉炒之前都先泡过，去除了多余的油脂和咸味，接着把腌制好的猪脚捞出，用清水冲洗一遍，再把冲洗干净的猪脚沥干水分，冷水下锅开火大概炖煮3钟左右，为了去除猪脚的腥味，记得在炖煮的过程当中，加入米酒去除肉腥味，趁猪肝码味的空档，我们切点配料：西红柿1个切成小块、辣椒半个切成小块、葱切葱花、姜切姜丝，蒜切蒜片。

做菜前先调好料汁做菜起头烹饪前，先调单个烹饪料汁，筹办小半碗的清水，插手适量的胡椒粉、白糖、料酒、酱油一大勺、半勺老抽、鸡精半勺，搅拌平均备用，准备一个干净的砂锅，然后把油烧热，油热后倒入姜蒜粒爆出香味，加入姜蒜片，一起翻炒把它的香味炒出来，这一步火不要调太大，炒出姜蒜的生活美食香味。

砂锅小火慢炖准备一个合适的煲汤砂锅，将煮好的竹笋片、土豆连汤汁一起倒入砂锅中，接着放入切好的腊肉片，然后盖上盖子转小火慢炖40钟，把竹笋和腊肉都炖至发软炖入味，炖的火候很有讲究不能着急一定是小火慢炖美食才入味。

有不少人特别喜欢吃腌制的生活美食腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸭、腊鸡等，而腊肉也是冬天必吃的食材，冬天最适合吃炖菜了。