怎么用绿豆来做糕点（1碗面粉1碗绿豆夏天家常小糕点）

1碗面粉，1碗绿豆，夏天家常小糕点，松软好吃还败火

绿豆，是一种清热解毒的食物。相信绝大多数的家庭家里都储备着绿豆，尤其是炎热的夏天，绿豆更是成为了万千家庭的宠儿，能把绿豆熬成绿豆汤来喝，喝上一碗绿豆汤更是解暑神器，可你们只知其一，不知其二，绿豆除了能熬成汤，还可以做成蒸糕。用绿豆搭配面粉做成的绿豆蒸糕，吃起来软软的，甜甜的。吃饭时可以把它当做主食，闲暇之余又可以把它当成零嘴来嚼，真是一个一举两得的食品。

外边卖的绿豆蒸糕，虽说也很好吃。可是他们为了节省成本，大多数商家都是用含铝的泡打粉来做绿豆蒸糕，这样的做法非常不健康，长期吃含铝的食物容易患上痴呆症，所以想吃绿豆蒸糕的朋友们为何不尝试一下自己做呢？自己学会后，做出来的绿豆蒸糕，好吃又健康，味道完全不输给外边卖的绿豆蒸糕。

【菜名】：绿豆蒸糕

【所需食材】：

低筋面粉100g、绿豆40g、红糖30g、无铝泡打粉2g、温水90g

【烹饪过程】：

1、把绿豆用水洗净后晒干，然后把绿豆放到研磨杯中。

2、用料理机将绿豆打磨成绿豆粉，注意最好不要打磨的太碎，稍微带一点绿豆颗粒口感会更好。

3、把之前准备好的低筋面粉倒入一个大碗中，然后把磨好的绿豆倒入面粉里，再加入2g无铝泡打粉。

4、将红糖倒入小碗里，加入适量的温水，用勺子搅拌均匀。

5、将红糖水分次倒入面粉中，每次倒入少量的红糖水，每倒一次就用筷子均匀搅拌一下。

6、用筷子充分搅拌均匀，使其变成面糊状之后，停止搅拌。

7、把大碗里的面糊倒进一个小纸杯里，倒面糊的时候记住不要倒的太满，要给纸杯留有一定的空间，这样面糊在蒸的时候受热发酵不会冒出来。

8、准备一个煮锅，锅中加入适量的水，然后把箔子盖在锅中间，把装有面糊的纸杯放在篦子上，盖上锅盖，用大火蒸。

9、半个小时后，关火，再等10分钟，打开锅盖，取出蒸好的绿豆糕即可食用。

【烹饪小贴士】：

1、 如果一次性做的绿豆蒸糕吃不完的话，可以把剩余的绿豆蒸糕放进冰箱冷藏室内，只要用保鲜膜盖住，放1-2周内都可以拿出来回锅蒸热，味道和刚出锅时相同。

2、 选择泡打粉最好选择无铝的，泡打粉的作用是让面糊在受热时快速膨胀，用有铝的也可以做到快速膨胀，只不过吃多了有铝的不健康，建议用无铝的。

3、 如果不喜欢用红糖的朋友们，也可以把红糖换成白砂糖，作用是一样的，都是把绿豆糕变甜，只不过做好的颜色不同罢了。

【文案编辑】：目海食林果儿