红烧鲈鱼最家常做法（就是红烧吃不腻）

导读，我来为大家科普一下关于红烧鲈鱼最家常做法?以下内容希望对你有帮助!红烧鲈鱼最家常做法1.准备好食材。2.鲈鱼去内脏洗净，小心不要被背鳍上的刺扎到，切花刀，....

，我来为大家科普一下关于红烧鲈鱼最家常做法?以下内容希望对你有帮助!

红烧鲈鱼最家常做法

1.准备好食材。2.鲈鱼去内脏洗净，小心不要被背鳍上的刺扎到，切花刀，用厨房纸蘸一下表面的水分。3.鸡蛋打散，放入鲫鱼蘸一下。4.锅中倒入油，烧热后，放入鲈鱼，煎至两面金黄后，倒入剩下的蛋液，待蛋液凝固，捞出鱼备用。5.调酱汁儿，2饭勺酱油，2饭勺香醋，1勺白酒。6.剩下的油中放入辣椒，花椒辣和大料爆香。7.鲈鱼放入锅中，倒入酱汁儿，盖上锅盖闷一下。8.倒入两小碗清水，放入葱段姜片。9.待水开后，放入2克盐，转小火炖鱼。10.炖大概15—20分钟就好了，中间翻一次面。鲈鱼的肉质十分的软嫩，刺儿也比较少，味道十分的鲜美。,