婚宴八大碗菜有哪些（好吃的婚宴菜十三道菜八个碗）

#邯郸头条#十三道菜、八个碗，是大名县八、九十年代的婚宴标准与习俗，无论贫富都以十三八为准，但莱品根据贫富有好有次，只要凑够十三个盘子八个碗就可以了。一般家庭取妻生子，添人进喜，都是将酒席往好里办，高档办，必竞中国人是为面子而活，即使借钱也要办得体面些。

#美食家#这是中等的十三八标配，热菜一般有鸡、有鱼、凉菜有五百居香肠、二发兵酱牛肉，有海鲜，藕片，拔丝山药或苹果，十三个菜中大名县的名吃基本都有了，但藕片一般最后上，意思透气了，没有菜了。不过也有最后一个菜是四喜丸子，意思菜上完了。

#婚宴#八九十年代的婚宴城市或农村大都在家里办，提前将厨师请到家里，有厨师拉个菜单，办事的主家去照单买食材，有当天买的，有一次买二天的，菜品都非常新鲜。食材买回来后，亲朋好友一齐上手，刷盘子、摘菜、上菜，喜气洋洋，好不热闹，人间烟火气很浓很浓。

#幸福感#当菜品上到十个时，有时把鱼上完，新郎父母亲就要给亲朋好友敬酒，与亲朋好友共同分享喜悦与快乐。首先敬酒的对象是新娘的父亲，双方互相道喜，女方父亲客气几句，孩子不懂事，进家了请多管教之类的；新郎的父亲则说，亲家辛苦了，教育有方，培养出贤惠、孝顺、优秀的孩子，进门就是一家人，一定要象闺女一样照顾好，不让孩子受屈，请亲家放心。

新郎父母敬完酒后，新郎新娘夫妇敬酒，一是生亲戚熟人，相互熟悉一下。在这之前，新娘还有一个认亲仪式，长辈坐在椅子上，新娘一个个拜过，拜到谁，谁给见面礼。见面礼根据亲疏，礼金不等。

新人敬吧酒之后，办喜事的主家一般要求厨师压压桌，就是菜上慢点，让客人多吃一会，多喝两杯喜庆酒，尽情欢乐。

这时，新娘的父亲会摧饭，带着酒向新郎的父亲回敬一下，然后再带着酒向厨师敬酒，后来也有给厨师封红包的。传说，新娘的父亲不敬酒时，厨师某个菜盐会多放一些，作为敬酒的信号，反正经历这么婚礼我没碰到过。

近十几年人们富裕了，婚礼都选择了酒店，婚庆公司会把双方父母说得热泪盈眶，现场欢声笑语，好象看演出，但再也见不到当年的人间烟火气，但幸福感十足。让我们共同分享一下上世纪的喜宴菜品，因为他承载着一代人幸福的回忆。

藕片

酱牛肉

香肠

蒜薹肉

鱼香肉丝

木须肉

宫保鸡丁

八个蒸碗有水汆丸、条肉、方肉、排骨、炖炸土豆、黄花菜、海带、素烩，多以四荤四素为主，灵活多变，自由组合。也有炖炸虎皮鸡蛋的，也有二个丸子，一个红烧，一个水汆丸子，一个炖牛肉、一个红烧肉，只要够八个碗即可。

婚宴上的饭菜大都比饭店的好吃，一是食材新鲜，二是火候到位，比如婚宴上的红烧鱼，一般用劈柴大火炖一上午，真正的是千滚豆腐万滚鱼，即入味又筋道。

在家办婚宴有在家办的好处，经济实惠，其乐融融，但累死人。在酒店办即热闹又时尚，是时代发展的结果，但花费高。实际上参加集体婚礼、旅行结婚都是不错的选择，新事新办，不铺张浪费。其实双方领证后，双方父母吃个饭就可以，人为了面子会很累、很累。

简单才是福。