川香麻辣鸡爪（豪吉川香美味香辣烧鸡爪）

烧鸡爪的时候，汤汁里加点辣味，味道更香，更能激发食欲，这里我加入豪吉麻辣川香汁，它家的调味汁色泽红亮，做炒菜、凉拌菜都用得上，味道很赞。

By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 600
• 葱段姜片 适量
• 食用油，料酒，冰糖，生抽，盐 适量
• 豪吉麻辣川香汁 两大勺
• 温水 适量

做法步骤

1、无论是凉拌的吃法，还是红烧，鸡爪剪掉指甲洗净后，都要先放入清水中，加入一大勺料酒煮沸，这样可以去除鸡爪中的血水，还可以去除腥味。杂质撇干净后，捞出沥干水分备用。

2、准备一小碟冰糖，切适量葱段姜片。用豪吉麻辣川香汁做个宫保鸡丁、凉拌鸡丝，味道都挺好的，做各种红烧菜肴或者川菜都错不了，一大瓶能用好久。

3、炒锅内放入适量食用油，放入冰糖，保持中小火融化至琥珀色。

4、放入鸡爪，翻拌均匀，这一步注意油点不要飞溅到身上，所以有炒糖色的烹制步骤，建议系好围裙，带上手套，就比较安全了。

5、放入葱段姜片，倒入2大勺生抽，翻炒爆香。

6、最后倒入两勺豪吉麻辣川香汁，再加入少量盐，炒匀。

7、倒入没过食材的温水，煮沸后保持中火烧40分钟左右。

8、等烧到半小时的时候，就要随时观察了，并勤翻炒，防止汤汁太少而糊锅。

9、这个状态就可以关火了，不用收汁太干。等盛出的时候，只夹出鸡爪，不需要锅中的汤汁了。

10、色泽红亮，口感微辣鲜香，吃的时候，筷子只是摆设，带上一次性手套，这样吃才香。

11、再来一张。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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