毛豆肉骨头汤（有了这盘毛豆猪骨汤）

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 ，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇 。

By 然MM

用料

• 毛豆 250g
• 猪骨 700g
• 去核红枣 3颗
• 生姜 4片
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 冰糖 6克

做法步骤

1、准备好食材和调料。

2、猪骨冷水下汤锅，加入姜片。

3、加入1勺料酒。

4、开火煮至沸腾，捞出浮沫，然后用温水清洗一遍。

5、把焯过水的猪骨，清洗干净的毛豆，去核红枣和冰糖放入高压锅。

6、加入没过食材的清水。

7、压制30分钟。

8、压制好的毛豆猪骨汤加入3克食盐。

9、搅拌均匀即可食用。

10、成品！

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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