皮薄汁多的爆汁包子（大厨教我的爆汁肉包子的做法）

By 教皇姐姐

用料

• 麵粉（新手可買新良自發粉） 500g
• 35度上下的溫水 150ml
• 酵母粉 5g
• 五花绞肉 2斤
• 胡萝卜 1个
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 小勺
• 味事達醬油 適量
• 十三香 0.5勺

做法步骤

1、使用500g的小麦粉(随便哪一个品牌的小麦粉都可以哦！没有特定品牌)

2、面粉 发酵粉一起倒入容器内，使用温水和面，用筷子或者搅拌器面粉成絮状。

3、搅拌至面粉无散面状态，即可用手揉至下一步骤

4、揉好啦！

5、用保鲜膜在常温下放置1.5-2小时，待面团发酵至以下状态，则发酵完成！发酵取决于天气，有恒温箱的宝宝们可以加速发酵时间哦～

6、将面团取出，手工揉面进行排气，让面团更有筋道！

7、我的肉馅儿忘记拍啦. 包好以后要硬面30分钟哦～

8、开水上锅，蒸25-30分钟 时间到了以后，闷一下，让蒸汽在锅内流通静止，以防马上揭盖时面皮回缩！ 开吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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