给孩子做营养煎饺（孩子馋嘴想吃煎饺）

家里面有小学生，天天都为早餐愁，还好孩子不怎么挑食，基本上我做什么菜他都会喜欢吃，尤其是饺子，他最爱吃的就是饺子了，每次包饺子他都会要求多包点，留下来一盘给他做煎饺。

我家人也是对煎饺都没有什么抵抗力，我家孩子就是其中之一了，像是早餐不知道该给孩子吃的什么的时候，那这个煎饺就一定不会出错了。主要是还简单，几步就完成，不用早起。一起看看吧。

【菜名】：鸡软骨味噌煎饺

【食材清单】：

馅料：鸡软骨，卷心菜，肉馅，韭菜，蒜泥，味增，猪油，盐，清酒，猪油，味啉，酱油，芝麻油，鸡粉，白糖。

饺子皮，芝麻油，清水。

【烹饪步骤】：

1、先把鸡软骨买回来新鲜的，准备好了。肉馅也搅打好，大家要是嫌麻烦的话可以买的时候直接买肉馅，但是身边的很多朋友都说卖猪肉的绞肉机器不是很卫生，还是建议大家自己买回来自己剁，自己绞吧。

2、 把卷心菜给清洗干净，切碎了。撒上适量的盐，搅拌均匀。放在一般先腌制个10分钟左右，把水分挤干。

3、 下面我们再来准备一下调味料：芝麻油，清酒，味啉，蒜末，酱油，猪油，白糖，适量的盐，鸡精，味增。

4、 把鸡软骨也放到绞肉机里面绞碎，和猪肉馅放在一个盆里，再将清酒，味啉，少量的白糖，盐，酱油都放到盆里面，用筷子顺时针搅拌，搅拌上劲。现在天气比较的热，建议把肉馅放进冰箱里面冷藏半个小时备用。

5、肉馅腌制好了以后把卷心菜，韭菜，小葱，蒜泥还有味增，芝麻油，猪油，鸡粉，还有少量的盐都放在一起搅拌均匀，其实味增本身就是咸的，所以这里不加盐也是可以的。把肉馅搅拌上劲就可以了。

6、我去买饺子皮的时候发现到我这里已经没剩多少了，就自己动手和面做的饺子皮， 把饺子包好了以后放进平底锅里面煎，不用加油来煎。大家要像我下面这样，一个个的摆好，之间留出来一点空隙就行。

7、倒入没过饺子一半的清水，全程都要用中火盖上盖子焖一会。观察一下锅里面的水，水烧开了以后把盖子打开，沿着锅的四边开始淋芝麻油，用盖子焖大约3分钟左右，这时候我们就改用中小火就好了。

【小贴士】：

1、这个煎饺的馅料是可以根据自己的喜欢随意地调整的，做点素馅的饺子也很好吃哦。

2、煎饺子一定要放一碗水在锅里，这样水汽蒸发的过程饺子熟得更快，记得一定要盖好锅盖，把水蒸气焖在锅里。

3、保存饺子的方法:在盘子上撒上干面粉，整齐地放上饺子，互不粘连，放入冰箱冷冻，冻硬后取出来装入保鲜袋，扎紧，继续放入冰箱冷冻保存，或者买分格装饺子盒，直接放入冰箱冷冻。